中国贡茶，是我国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。

贡茶初始，是各地方官府征集各种名茶以土贡名义进献朝廷。后来，土贡不能满足需要，便由官府设置茶场，直接管理，督造御茶，精制各种名茶入贡朝廷，成为一种制度。

贡茶制度是一种变相的“税制” ，无疑是对茶农的剥削与压迫，是其消极的一面。然而，由于历代皇朝对贡茶品质的苛求和求新的奢欲，迫使贡茶不断创新和发展。中国历史名茶几乎都曾被列为贡茶。因而，贡茶制度在一定程度上促进了名茶的开发，其中包括茶树的栽培、制茶技术的提高，以及包装贮存技术的进步。从某种意义上，贡茶的发展为中国名茶的产生和发展奠定了基础。

贡茶也是封建社会上层人物物质和文化生活需要的产物，所以贡茶的出现，既是中国茶业发展史中的一种特定现象，又是中国文明史的社会礼制的一部分，与社会发展有密切关系。

历史上主要贡茶产地有三：唐代为顾渚山贡茶院；宋代龙凤贡茶故乡北苑官焙；元代为武夷山四曲御茶园，福建闽北占有其二。宋代北苑贡茶被茶学界誉为中国古代精制茶的发祥地。