茶器具在中华民族的茶饮历史中，是不断创新、变化的过程，茶具的组合走过了从“简”到“繁”；又从“繁”到“简”的循环发展过程。不少古茶具已因茶事变革而被后人掘弃，如风炉、茶碾等，今天只能在博物馆藏中方可睹见。

从今天茶饮生活和茶事活动的实际出发，我们将茶具划分为“煮水器具”、“备茶器具”、“泡茶器具”、“品茶器具”、“辅助用具”等五个部分。目前常见的五部分茶具，共约20件左右，随着茶品的不断开发、创新和时代精神的融人以及现代生活需要的推动，这些茶具的组成还会不断地变化，不断地推陈出新。

1、煮水器具

煮水器具是指用于泡茶用水的贮水、煮水的茶具。今天的备水茶具主要为煮水器和开水壶两种。

煮水器：它是指“有热源”的茶具，如具有酒精加热或电加热的煮水器。为了茶艺表演的需要，港台茶艺馆中经常备有一种“茗炉”。炉身为陶器，可与陶水壶配套，中间置酒精灯，点燃后，将装好开水的水壶放在“茗炉”上，可保持水温，便于表演。

为方便当场烧煮沸水，台湾茶人推出了别具一格的电水壶。电水壶由上、下两部分组成，上部为内置电热盘的盛水壶，下部为盘状通电的承座，上下分开，上部水壶可方便自如地运用。电水壶以不锈钢材料制成，拋光成银白色，光亮洁净，后又推出了外表为深赭色的不锈钢电水壶。此种电水壶名为“随手泡”，一听便知是件十分方便顺手的茶器。目前大陆市场上有多家单位制造销售这种“随手泡”。

开水壶：用于煮水并暂时贮存沸水的水壶。水壶，古代称注子，现在亦有称水注的。主要用来烧开水泡茶。以古朴厚重的陶质水壶最为人喜爱。金属的水壶传热快，又坚固耐用，适合城市的生活节奏，但是煮水时所产生的金属离子会影响茶香茶味，不大适宜。

港台地区流行一种像玻璃一样透明的石英壶，可避免金属水壶的缺点，颇受人们的欢迎，近年来内地的茶艺馆也多有采用。保温瓶也是贮存沸水的茶具，其保温性能优于一般的开水壶。

2、备茶器具

备茶器具是指在茶事过程中用于存放茶叶、置放茶叶的茶具。其中，常用的有茶叶罐、茶则、茶漏、茶匙等。

茶叶罐：用来贮放茶叶的罐子，以陶瓷为佳，也有用锡罐贮茶。不宜用塑料和玻璃罐子贮茶（塑料会产生异味，玻璃透光容易使茶叶氧化变色）

茶则：则者，准则也；用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确；这是一种从茶叶罐中取茶叶放入壶盏内的器具，通常以竹子或优质木材制成，但不能用有香味的木材做茶侧。

茶漏：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将它放在壶口，茶叶从中漏进壶中，以免洒到壶外。

茶匙：一种细长的小耙子，帮助将茶则中的茶叶耙入茶壶、茶盏，其尾端尖细可用来清理壶嘴淤塞，是必备的茶具。一般以竹、骨、角制成。

3、泡茶器具

泡茶器具是指泡茶过程中的主体器皿，如茶壶、茶海、茶盏、泡茶器等。

茶壶：泡茶时将茶叶放人壶中，再注入开水，将壶盖盖好即可。一般以陶瓷制成。壶之大小视饮茶人数而定，泡工夫茶多用小壶。

茶盏：是一种瓷质盖碗茶杯，可以用它代替茶壶泡茶，再将茶汤倒入茶杯供客人饮用，但最多只供四人饮用，局限性较大。由于它可泡任何茶类，因此有不少人采用。

茶海：又称“公道杯”或“茶盅”，是用于贮放茶汤的。为了使冲泡后的茶汤均匀，以及不使因宾客闲谈致使壶中茶汤浸泡过久而苦涩，先将壶中泡出的茶汤倒在茶海里，然后再分别倒入茶杯中供客人品尝。这是港台茶艺界新创制的茶具。

4、品茶器具

品茶器具是指盛故茶汤并用于品饮的茶具。其中有茶杯、品茗杯、闻香杯等。

品茗杯：俗称“茶杯”，为装茶汤直接供客人饮用的器具。它是用于品尝茶汤的杯子，可因茶叶的品种不同，而选用不同的杯子。一般以白色瓷杯为好，也有用紫砂茶杯喝工夫茶的。茶杯有大小之分，小杯用来品饮乌龙茶等浓度较高的茶，大杯可泛用于绿茶、花茶和普洱茶等。

闻香杯：是一种专门用于嗅闻茶汤在杯底留香的茶具。

5 、辅助用具

辅助用具是指用于煮水、备茶、泡饮过程中的各种辅助茶具。常见的有如下几种：

茶荷：又称“茶碟”，是用来放置已量定的备泡茶叶，同时兼可放置观赏用样茶的茶具。

茶针:它是用于清理茶壶嘴堵塞时的茶具，一般在泡功夫茶时，因壶小易造成壶嘴阻塞而备用的。

漏斗：它是为了方便将茶叶放入小壶一种茶具。

茶盘：它是放置茶具，端捧茗杯用的托盘。

壶盘：它是放置冲茶的开水壶，以防开水壶烫坏桌面的茶盘。

茶池：一仲扁腹的圆形罐子，上有一盖，盖上有孔，泡茶时将茶壶或茶盏置于上面，多余的水便可流入池中，多为瓷器制成。它是用于存放弃水较多的一种盛器。

水盂：一种小型瓷缸，用来贮放废弃之水或茶渣，俗称“废水缸”。它是存放弃水的茶具，其容量小于茶池。

汤滤：它是用于过滤茶汤用的器物，现在多为金属制成．

承托：它是放置汤滤或杯盖等物的茶具。

茶具组合：通常人们将茶则、茶匙、茶针、茶夹四件装在一个特制竹或木罐中，组合起来便于收放和使用，通常称为“茶匙组合”。

茶巾：又称“涤方”，以棉麻等纤维制成，用来揩抹溅溢茶水的清洁用具。