原料：葵花子1000克，花椒50克，食盐10克，茴香50克，大蒜30克。

制作：先将大蒜头去皮拍碎，与花椒、茴香同时放入纱布袋内，扎紧袋口；盆中放入适量清水以及香料袋、盐、洗净的瓜子；浸泡24 小时后，将调料水与瓜子一起放入锅中，煮沸20分钟后，离火，再闷20分钟；然后捞出瓜子沥干水分，入锅用文火慢慢炒至香熟。

特点：咸香味浓，味美怡人。

注意：掌握火候，切勿炒焦。