原料：优质核桃仁500克，食盐50克，香精、糖精少量。

制作：将核桃仁放入5 ％的食盐水中浸泡10～12 小时；再将捞起的核桃仁用冷水冲洗干净，并晾8 ～10 小时，使其表皮干燥，待用；在盛器中放少量清水和0.5克糖精，并滴入香精2 滴，然后将核桃仁倒入，再撒上食盐，搅拌均匀，继续晾干；最后将晾干的核桃仁置于烘箱内，以80 ～100 ℃ 的温度将其烘干，取出冷却后，即成。

特点：甜、咸、香、酥，风味独特。

注意：食盐水要用开水配制；容器不可用铁制品，以免影响核桃的色泽和风味。