茶食综述
发布日期:01-01 点击次数:
茶食一词的概念很宽泛,既指含有茶叶成分的各种食品,如茶饮料、茶糖果、茶饼干、茶菜肴等;又指用于佐茶的一切供馔食品,如各种炒货、蜜饯、糕点、小吃、点心等;还可以指不用于佐茶的其他糕点、糖果的总称。在中国人的心目中,茶食往往得一个泛指名称。本篇所介绍的是专指用于佐茶的食品。当代不少自助性的茶馆,常常又随着季节的变换,在数十种的佐茶食品中,增加了部分的时令水果供茶客品尝,故本书也列举了一些常见水果品种。佐茶食品可以直接到商场、超市、食品商店或专业商店去选购,也可以自行制作。