用料：白切肉200克，浓茶汁50克，啤酒250克，葱、姜各10克，高度白酒20克，盐适量，高汤250克。

制法：

① 将白切肉用沸水氽一下待用。② 然后将啤酒烧沸，冷却后放入茶汁，将白切肉浸饱茶酒内，倒入白酒盖上盖。③ 白切肉连续闷10小时后揭盖出锅、切片装盘即成。

特点：肉质细嫩，微带啤酒的苦味，鲜美可口。