冻顶焖豆腐
发布日期:01-01 点击次数:
用料:老豆腐500克,冻顶乌龙茶50克,花生米150克,色拉油、精盐、酱油各适量。
制法:
① 将老豆腐洗净,入清水中滚煮约10分钟去其豆腥味。② 另换清水,入豆腐与冻顶乌龙茶,加少许酱油置旺火上煮沸后,转文火清焖。待豆腐呈金黄色时,捞起冷却。③ 将锅置旺火上,入色拉油,待其五成热时下花生米,转文火炸酥、捞出滤油。冷却后加适量细盐拌匀,入盘。④ 将豆腐切片装盘,与咸酥花生同时上桌。
用料:老豆腐500克,冻顶乌龙茶50克,花生米150克,色拉油、精盐、酱油各适量。
制法:
① 将老豆腐洗净,入清水中滚煮约10分钟去其豆腥味。② 另换清水,入豆腐与冻顶乌龙茶,加少许酱油置旺火上煮沸后,转文火清焖。待豆腐呈金黄色时,捞起冷却。③ 将锅置旺火上,入色拉油,待其五成热时下花生米,转文火炸酥、捞出滤油。冷却后加适量细盐拌匀,入盘。④ 将豆腐切片装盘,与咸酥花生同时上桌。