昆明九道茶
发布日期:01-01 点击次数:
昆明九道茶,又称“迎客茶”,是云南昆明书香门弟接待宾客的饮茶习俗。分为品茶、净具、投茶、冲泡、论茶、匀茶、斟茶、敬茶、饮茶九道程序。一般有较高文化素养的家庭,室内布置典雅,栽四季鲜花,挂名人字画,登堂入室,清雅舒适。待客坐定,主人取珍藏名茶置于桌几,如南糯白毫、苍山雪绿等,请客人任选一种,主人即用温水冲洗茶壶和茶杯,清洁茶具,随后将茶叶投入紫砂壶内,按每人3~4克计算用量,再注入半壶初沸泉水,盖好,约5分钟后,注开水至壶满。主人自左向右分两次倒入茶杯,双手举杯献给客人。茶过三巡,主人可请来客欣赏花草字画,尽兴始散。