旧时，陕西地区的部分汉族，在出殡前夕有举行“三献礼”仪式的习俗：初献礼，进茶、进膳、进饼、读祝文，孝子伏地大哭等；稍事休息后行亚献礼，仪式同前，礼毕，奏曲唱戏；最后行终献礼，仪式同前。在这里。三献之首礼均为茶，充分体现了人们以茶为最高礼遇的意识。