扬州无锡烹饪技术交流团在港举办大江南北宴感赋
扬锡郇厨，首次赴港①。
大江南北，华宴堂皇。
五洲宾朋，云集品尝。
中外人士，席间评量。
淮左名都，鱼米之乡。
竹西佳味，源远流长。
维扬珍肴，烹艺高强。
选材配料，严格精良。
火工考究，刀法有章。
口味清醇，原汁原汤。
造型雅致，色彩鲜亮。
技术超卓，誉满香江②。
这首诗，作于一九八一年五月二十日。
【注释】
①“扬锡”二句：一九八一年五月，扬锡名厨，应香港美心食品公司邀请，赴港举办“大江南北宴”，各界人士云集品尝，盛赞“技术超卓，誉满香港”。
② 香江：香港。
