蛋茶，又称“鸡蛋茶”，是一种民俗茶饮。主要流行于鄂西土家族聚居地。土家族人有向客人敬献鸡蛋茶的礼俗，即在油茶汤里打上几个荷包蛋。客人来后，主人即捧出一碗鸡蛋茶敬上。茶中荷包蛋数量有严格规定，一般不得少于3 个，也不能超过4 个，才算是对客人的敬重。实际上，鸡蛋茶也是一道茶点。