人参是名贵的“补药之王”，也是难得的“美容瑰宝”。人参，属五加科，多年生草本植物，有纺锤形的肉质根。初夏开花，花淡黄绿色。果实扁球形，红色。人参主要产于我国东北三省及朝鲜、日本等地。野生的称“野山参”，栽培的称“园参”。人参根含12种皂甙、14种氨基酸、人参酸、挥发油、植物甾醇、维生素、多种矿物质等成分。中医学上以加工后的干燥根部入药。祖国医学认为，人参性平，味甘、微苦。功效补元气、生津液、健脾养肺、宁心安神。根据采集来源，人参有野山参、栽培山参之分；根据加工炮制，有生晒参、红参、糖参之别；根据产地，可分为吉林参、高丽参等。因其种类和加工炮制的不同，性味功效也不一样。白参类的野山参、生晒参、皮尾参、糖参，其性平和；红参类的别直参、石柱参，其性偏温。应用时，须根据病情和体质选用。人参须，即人参之须根，功效逊于人参，可煎服或泡饮，适用于一般体虚者。人参叶，即人参的叶片。其性寒，味甘、苦；功能生津祛暑、降虚火。适用于热病伤津、暑热口渴、胃阴不足、虚火牙痛等。现代医学临床证实，人参具有明显的强壮作用，能增强机体的抗病能力，提高机体对物理、化学、生物等有害因素的抵抗力；能加强脑的生理功能，提高工作效率；具有强心、抗休克作用，并促其恢复常态；对冠状动脉、脑血管、眼底血管具有扩张作用；还可以增强造血功能，使血球数增加，并提高白血球的吞噬能力；对肝脏、骨髓、睾丸等的核糖核酸和蛋白质的合成有促进作用。人参的美容作用，在于人参中人参皂甙等人参有效成分能增进皮肤毛细血管的血液循环，强化了真皮营养的供给和细胞的活性，从而能防止皮肤粗糙起皱，延缓皮肤的衰老；人参中的钙、钾、钠、镁、铁、铜、锌、锰、钴、硒等矿物质，能调节保持皮肤水分的平衡，防止皮肤脱水，增加皮肤弹性，从而起到保持皮肤柔嫩光洁，减少皮肤皱纹的作用；人参中的活性物质还能抑制皮肤黑色素的还原，使皮肤保持洁白光滑。