黑茶属于后发酵茶，是很多紧压茶的原料，制成各种砖茶供边疆少数民族消费，亦称边销茶。以湖南、四川、云南、广西等省、自治区为主要产区。有产于湖南的“湖南黑茶”，产于湖北的“老青茶”，产于四川的“四川边茶”, 产于广西的“六堡茶”，产于云南的“普洱茶”。

普洱茶：产于云南省思茅地区和西双版纳。过去周围各地所产的茶叶运至普洱府（府治在今普洱县）集中加工再运销康藏各地，故称普洱茶。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。因此在国外及我国港台地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。

以普洱茶为原料，蒸压加工成的紧压茶有：普洱沱茶、七子饼茶（圆茶）、普洱茶砖等。普洱沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醉厚回甘，汤色红浓明亮。七子饼茶是一种圆饼形的蒸压黑茶，包装时每简装七块，故称七子饼茶。原产于西双版纳地区，现由云南省勐海县生产。外形圆整，洒面均匀，显毫，色泽黑褐油润，有特殊的陈香味，浓醇可口。