皎然（704-785）唐代诗僧。本姓谢，字清昼。湖州（今属浙江）人。皎然能诗文、善烹茶，推崇饮茶。著有《杼山集》十卷、《诗式》五卷、《诗评》三卷。与茶圣陆羽交往甚笃，初时同居妙喜寺，后陆氏隐居苕溪，仍多往访。皎然寻访、送别陆羽唱和诗作在《全唐诗》中有二十多首。

“丹丘羽人轻食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世空知，骨化云宫人不识。云山童子调金铛，楚人茶经虚得名。霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。赏君此茶怯我疾，使人胸中荡忧栗。日上香炉情未毕。醉踏虎溪雪，高歌送君出。”诗人在这首《饮茶歌送郑容》中表达了对赠茶好友的感激之情。

“越人遗我剡溪茗，采得金牙 一金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”诗人在这首《饮茶歌诮使君》中描绘了剡溪茶一饮、再饮、三饮的感受。

“我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。鶗鳺鸣时芳草死，山家渐欲收茶子。伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。由来惯采无近远，阴怜长兮阳崖浅。大寒山下叶未生，小寒山中叶初卷。吴婉携笼上翠微，蒙蒙香刾罥春衣。迷山乍乱，度水时惊啼鸟飞。家园不远乘露摘，归时露采犹滴沥。初看怕出欺玉英，更取煎来胜金液。昨夜西峰雨色过，朝寻新茗复如何。女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。清冷真人待子元，贮此芳香思何极。”诗人在这首《顾渚行寄裴方舟》中，表示了他对紫笋茶事的关心。

“喜见幽人会，初开野客茶。日成东井叶，露采北山葡萄芽。文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花。稍与禅经近，聊将睡网赊。知君在天目，此意日无涯。”诗人在《对陆迅饮天山目山茶因寄元居士晟》中，谈了自己品天目山山茶的美好感受。