原料：糯米500克，猪夹心肉400克，黄酒5克，酱油、白糖、精盐、味精各适量，粽叶250克，扎线20根。

制作：先将粽叶洗净，放在开水锅内煮3～5 分钟，捞起理直，沥干水。再将糯米置淘箩内淘净，连箩静置15分钟，沥干水，倒入木盆内，加入白糖、精盐、酱油拌匀。第三步，将猪夹心肉肥瘦分开，分别切成长方形小块各20 块，放入盆内，加入白糖、精盐、味精、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时止。第四步是包粽子，左手拿小粽叶2 张（大的1 张即可），毛面朝下，交叉相叠宽度的l / 5 ，用右手在棕叶总长2 / 5处折转，两边相互叠成漏斗状，左手拿住粽叶（漏斗口朝上），右手放入米16克，放入肥、瘦肉各一块，再盖上米17克，将棕叶剩余部分折回盖住米，包出四角成长方形，用线整齐地绕扎6 圈，即成生坯。包时要注意四角平衡，两端一样大，扎线绕八成紧，不能扎得太紧。最后将生棕投入沸锅内，水要浸没粽子10厘米，烧煮四小时左右，端离火口焖五六小时即成。

特点：肥而不腻，肉嫩香鲜。