原料：白瓜子1000克，食盐150克。

制作：用适量清水将盐调成盐水，放入瓜子浸渍5小时后，捞出晾干；锅中放入白沙，用旺火炒热，再倒入瓜子，慢慢翻炒；待瓜子壳发出爆裂声时，继续炒5 分钟，筛去白沙即成。

特点：咸香适口。