用料：银耳50克，毛峰绿茶6克，淀粉、蜂蜜、糖桂花各适量。

制法：

① 银耳洗净，入温水中泡发约30分钟，捞起控干水分。银耳入锅，加水炖烂，用勺匙将其捣烂呈泥状。② 毛峰绿茶入杯中，加沸水50毫升冲泡成茶汁。淀粉用凉水调成糊状。③ 在炖好的银耳泥中加入茶汁（不加茶叶），用湿淀粉勾芡，煮沸后加入适量的蜂蜜，调和后起锅入大碗中，撒上糖桂花上桌。

特点：甜润可口，清肺润肤。

说明：为增加羹汤的黏稠度，也可用冰糖调味。