“好茶需有妙器配”。这句俗语源自于两个方面：首先，中华民族在几千年的茶饮实践中逐渐发现了器具选择得当与否，与泡茶、品茶的效果好坏、获得的享受水平高低密切相关。从而深感“良具益茶，恶器损味”。另一方面，在饮茶过程中，人们的意识、理念，中华民族的文化艺术不断渗人茶事，茶饮生活以雅化为追求，从而使人们对茶器具提出了典雅、质朴、精美等审美价值上的要求。历代茶人对茶器具在功能性、艺术性上的追求和论述，都反映了古今中华茶人烹茶技艺之精，品饮艺术之雅。

1、    根据茶叶品种来选配

不同的茶叶用不同的茶具，是泡好茶的要素之一，故自古以来就有“器为茶之父”的说法。一般而言，重香气的茶叶要选用硬度较高的瓷质壶、瓷质盖碗杯或玻璃杯。这类茶具散热速度快，泡出的茶汤香味较清扬。重滋味的茶要选用硬度较低的壶来泡，像乌龙茶，还有外形紧结，枝叶租老的茶以及云南的普洱茶，可以选用陶壶、紫砂壶进行冲泡。

我国绿茶品种繁多，据不完全统计，全国名优绿茶有700多种，省级名优的有300多种。绿茶是属不发酵茶类，以保持茶叶自身的嫩绿为贵。绿茶的基本特征是叶绿汤清。冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶等细嫩名优茶，可用玻瑞杯直接冲泡，也可用白瓷杯冲泡。但不论冲泡何种细嫩名优茶，杯子宜小不宜大。大则水量多，热量大，而使茶芽泡熟，茶汤变色，茶芽不能直立，失去姿态，进而产生熟汤味。

冲泡绿茶为什么要透用玻璃茶具呢？因为玻璃材料密度高，硬度亦高，具有很高的透光性，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿；芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立；旗枪交错，上下浮动，栩栩如生。

工艺花茶是近几年兴起的一种再加工茶。冲泡时茶叶渐渐展开，干花吸水慢慢开放，大大提高了观赏性。从工艺花茶本身的特性出发，可以选择适宜绿茶、花茶沏泡的玻璃茶具，如西式高脚杯。用西式高脚杯泡工艺花茶，不仅突破了传统习惯，给人耳目一新之感，而且较好地满足了便于观赏和自身造型富有特色的两项要求，提觉效果极佳，与工艺花茶相得益彰。选用这种杯子，取其大径、深壁与收底的特征，使花茶在杯内有良好的稳定性，并适合冲泡后花朵展开距离较长的工艺花茶。如“锦上添花”，三朵菊花可在杯中层层展开，无高度不足之感。另外，选用透明度极高、晶莹剔透的优质大口径短壁玻璃杯，其造型上矮胖一些，却适宜冲泡后花朵在横向展开的工艺花茶，如“海贝吐珠”，一串茉莉花横飘于杯中，煞是好看。

黄山毛峰茶虽然是绿茶中的名品，但是黄山毛峰茶和龙井茶，碧螺春茶相比，冲泡水温要稍高些，浸润时间需长些，因此茶具最好选择瓷质盖碗杯。

红茶属全发酵茶类。基本特征是红汤红叶，香气持久，滋味浓醇鲜爽，汤色红艳明亮。如冲泡祁门红茶宜用的茶具是瓷质盖碗杯或紫砂茶具，其中以白瓷质地为佳，因为红茶冲泡后，白瓷杯衬托其红艳的汤色，具有较高的观赏价值。祁门红茶可用95～100℃沸水冲泡，冲泡后加盖，静置闷3分钟。

一般说来，为保香可选用有盖的杯、碗或壶泡花茶；饮乌龙茶，重在闻香啜味，宜用紫砂茶具冲泡；饮用红碎茶或工夫茶，可用瓷壶或紫砂壶冲泡，然后倒入白瓷杯中饮用；此外，冲泡红茶，绿茶，乌龙茶、白茶、黄茶，使用盖碗，也是可取的。

2、根据饮茶风俗来选配

工夫茶茶具，亦称“烹茶四宝”。闽南、潮汕地区饮用工夫茶的组合茶具，在演进过程中，工夫茶具由十件简化到现时实用的四件，由罐、壶、杯、炉四件组成，即孟臣壶、若琛杯、玉书茶碾、汕头风炉。质地或陶，或瓷，古朴雅致，其形各异。因茶具精美贵重，故云“四宝”。

 酥油茶茶具为藏族饮用酥油茶的主要器具。由打茶筒、勺、碗、紫铜釜、木桶、壶等组成。打茶筒有杵和筒，长65厘米左右。木杵一端圆球形，插入茶筒。筒亦木制，外圈裹上铜箍，增加牢度。筒口有盖，留有圆孔便于杵插人。紫铜釜专供贮浓茶用，常为铝壶或铜壶烧水。木桶盛酥油。使用时，将茶熬成浓汁放在釜中备用。打茶时，将茶水加盐加热后倒入茶筒再加酥油，用杵上下抽动，混合茶汁、酥油，倒出后再用勺分装碗中，稍加热即可饮用。勺为紫铜质，装有铜丝网，能过滤茶渣。用碗与身份地位相关，不同阶层使用不同茶碗，活佛等显赫要人常用黄底描龙绣凤，八瓣莲花座碗。僧侣、年长者则用浅蓝底色并刻有雄狮或半透明花纹的茶碗。一般牧民则用白底、刻有折枝牡丹的茶碗。在偏僻乡间，茶具简陋，但打茶筒是必备器具。

擂茶，主要流行于中国南方，尤其在湖南、湖北、江西、福建、广西、四川、贵州等地最为普遍。擂茶茶具为擂茶制作工具，由擂钵、擂棒和捞瓢组成。擂钵，陶制，圆形，直径约17厘米，内壁有辐射状齿纹，与擂棒配合，便于粉碎物料。擂棒，亦称“擂棍”，由油茶树木制成。短者约半米高，长者高过人头，一端有舂头，用以冲击擂钵内的物料。捞瓢，竹制，用于收集钵内碎料。

奶茶茶具为蒙古族制作和饮用奶茶的主要器具。由搅茶臼、木槌、茶碗、茶壶和高筒茶组成。搅茶臼和木槌、高筒茶壶系木制品。茶碗有木、瓷或金属制品，茶壶有陶器或铜铅制品。木槌形如棒槌状，搅茶臼呈倒圆锥形，下有底座，用于搅拌调料。高筒茶壶为圆锥形，壶口平圆形，高约65厘米，带把。壶身扣铜箍，盛奶茶备用。木碗称“翠花碗”，外裹银箔装饰，或用镂有骏马图案的银碗，盛奶茶款待客人。茶壶用于煮茶，奶茶茶具历史悠久，元朝时曾有诗人将木槌、搅茶臼称：“王杵”和“云舂”。由于蒙古族同胞的社会地位、经济状况不同，故奶茶茶具有贵俗之分，主要区别在于用材和加工精细度。

3、根据饮茶场合来选配

为了适应不同场合、不同条件、不同目的的茶饮过程，茶具的组合和选配要求是各不相同的。一般有“特别配置”、“全配”、“常配”和“简配”四个层次。

参与国际性茶艺交流，如每届上海国际茶文化节期间的“中外茶道交流”；参与全国性茶艺比赛，如2005年4月26～28日在云南思茅举行的“全国第三届民族茶艺大赛”；应邀进行茶艺表演，如应2005年中国重庆永川国际茶文化旅游节组委会的邀请，上海茶界派出三支茶艺表演队参与交流表演，在这些场合，茶具的选配要求是最高的，称为“特别配置”。这种配置讲究茶具的精美、齐全、高品位。根据茶艺的表演需要，必备的茶具件数多、分工细，使用时一般不使用替代物件，求完备不求简捷，求高雅不粗俗，甚至件件器物能引起经据典，有典故、有出处依据、有文化含意。

在某些场合，茶具配置以齐全、满足各种茶的泡饮需要为目标，只是在器件的精美、质地、艺术等要求上较“特别配置”略微低些。这种配置通常称为“全配”。如昆明九道茶是云南昆明书香门第接待宾客的饮茶习俗，又称“迎客茶”。1989年云南省茶叶进出口公司与建水紫陶工艺厂为“首届茶与中国文化展示周”中的茶艺表演而专门设计制造了用于表演昆明九道茶的茶艺用具，包括一壶、一盘、一罐和四个小杯。这7件套茶具亦称“九道茶茶具”。建水所产无釉细陶器以红、黄、青、紫、白色黏土为原料，坯体成型后，雕刻书写并镶填色泥，焙烧后打磨。产品光亮剔透。装饰以雕填法制作简残帖，古朴典雅。

台湾沏泡功夫茶一般选配以下器具：紫砂小壶（大小依品茶人数而定），品茗杯、闻香杯组合（梅人一套，与壶相配），茶池（视需要有单层小池或双层大池之分），茶海（作公道杯，又便于续茶），茶荷，随手泡，水方，茶则，茶叶罐，茶盘，茶巾 。

“无我茶会”是20世纪 80年代初兴起于我国台湾，后流传到韩国、日本等地。 90年代以后在韩国、日本和我国台湾、福建、浙江、上海等地都举办过这种茶会。“无我”原为佛教语，谓世界上不存在实体的自我。提倡“无我”即要消灭人们的一切妄想，达到清净境界。“无我”也可作“忘我”、“无私”解释，茶会以“无我”命名，意在达到“德行修养至善”，提倡和平友好，以茶会友。无我茶会程序为：按照约定抽签入座，不分尊卑，一律席地而坐， 围成一圈，自带茶具、茶叶、热水，人人泡茶，人人奉茶。每人泡茶4杯，各自向左边的3位茶侣各奉一杯，自留一杯，同时自己也得到右边茶侣3人的奉茶。这样各人喝4杯，大家都能品尝到各种茶的风味。连泡3次．奉送3次，然后各自收拾茶具，散会。茶会体现“和敬清寂”的境界，进行期间禁止讲话，一切举动相互配合默契。开始之前，可以相互联谊，留影纪念，互相观摩茶具、茶叶，尽情欣赏不同的风韵。

“无我茶会”通常使用的茶具由 4 对 8 件组成：（1）壶与杯。要求为壶的容量大小与杯的数量相配合。（2）盅与盘。泡好的茶倾入茶盅内，以盅分茶入杯及为茶侣添茶，盘子用来端杯、盅，也是不可缺少的。（3）热水瓶与茶巾。选用保温效果优异的旅行式保温瓶，市售档次较高的真空不锈钢质旅行保温瓶，细长灵巧，不易污损。当然，一条茶巾也是必备的。（4）计时器与茶具包。备手表为看时间，以遵守茶会规定的各项程序；泡茶计时器为自己把握茶汤浓度和滋味而用。而茶具包则是所有茶具的行囊，各种茶具均可有条不紊、可靠地一一放入，行动自如，收放快捷。

以满足日常一般需求为目标的茶具配置，如配备一个方便倒茶弃水的茶池（茶船），配一大一小两把茶壶，便于依客人人数的多少换用，再配以杯盏、茶叶罐、茶则、茶海（茶盅）即可。在多数饮茶家庭及办公接待场所均可使用。这种茶具的选配，称为“常配”。常配是一种中等配置原则。

个人使用茶具通常会在“常配”从基础上，省去“茶海”“茶池”，杯盏也简略一些，不求与不同茶品的个性对应，只求方便使用而已。这种茶具的配置方式，称为“简配”。简配又有两种情况：一种是满足日常生活需求的茶具简配；一种是为了方便旅行携带的的简配。简配的特点是简便、实用。

4、根据个人爱好来选配

古往今来，茶具选配，在很大程度上反映了人们的不同地位和身份。如在陕西法门寺地宫出土的茶具表明，唐代皇宫选用金银茶具，秘色瓷茶具和琉璃茶具饮茶，而民间多用竹木茶耳和瓷质茶具。宋代，相传大文豪苏东坡自己设计了一种提梁紫砂壶，至今仍为茶人推崇。清代慈禧太后对茶具更加挑剔，喜用白玉作杯，黄金作托的茶杯饮茶。这种情况在清代曹雪芹《红楼梦》中，就写得更为入微，如栊翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具时，就是因对象地位和客人的亲近程度而异。现代人饮杀，对茶具的要求虽没有如此严格，但也根据各自习惯和文化底蕴，给合自己的目光与欣赏力，选择自己最喜爱的茶具供自己和朋友使用。大凡有宾客进门，主人总会选用最好的茶具泡茶待客。

用于冲泡和品饮茶汤的茶具，从材质上来看，目前以玻璃茶具、瓷质茶具，紫砂茶具最为普遍。

玻璃茶具，因玻璃材料密度高，硬度亦高，具有很高的透光性，但缺点是导热快，易烫手，坚硬而易碎，无透气性。其优点是有利于观赏杯中茶叶、茶汤的变化。

瓷质茶具的硬度、透光度低于玻璃但高于紫砂。瓷具质地细腻、光洁，能充分表达茶汤之美，保温性高于玻璃，在工艺特色上，特别是在表现中国民族文化风格上，优于玻璃器皿。

紫砂茶具的硬度、密度低于瓷器，不透光，但具有一定的透气性、吸水性、保温性，这“三性”对滋育茶汤大有益处，并能用来冲泡粗老的茶。紫砂壶融诗词书画篆刻于一炉，其艺术性颇受许多茶人的青睐。

由于各个茶人的学历、经历、环境、兴趣、爱好以及饮茶习惯的不同，因而对茶具的选配也有各自的要求。

从品茶习惯和观赏爱好出发，有的喜欢玻璃茶具，有的喜欢瓷质盖碗茶具，有的喜欢紫砂茶具。从交友往来的频率来看，有的喜欢配置多种茶具，以款待不同爱好的友人。从个人情趣出发，有人在不同的季节，品饮不同的茶品，因此就配置了相应的茶具。如春季品饮花茶，就配置瓷质盖碗杯；夏季品饮绿茶，就配置玻璃茶具；秋季品饮乌龙茶，就配置一套台湾工夫茶具；冬季品饮红茶，就配置白瓷质地的盖碗杯，以观红艳的汤色。